Standardit ja laatu
Standardit ja laatu Euroopan taatelien jakelukeskuksessa
DateStocks noudattaa dokumentoitua laadunhallintatapaa taateleiden ja taatelituotteiden hankinnassa, tuonnissa, tarkastuksessa, varastoinnissa, pakkaamisessa, jakelussa ja viennissä. Laadunhallinta perustuu sovellettavaan EU-lainsäädäntöön, kohdemaan vaatimuksiin, tunnustettuihin kansainvälisiin ohjeisiin ja hyväksyttyihin sisäisiin tuotemäärityksiin.
Standardiviite: DATESTOCKS | DS-QA-EU-001.
Tärkeää: Lakisääteiset vaatimukset riippuvat tuotteesta, käsittelytavasta, alkuperämaasta, kohdemarkkinasta ja voimassa olevista tuontitoimenpiteistä. Tämä sivu kuvaa laatuperiaatteet eikä vahvista sellaisia lupia tai sertifiointeja, joita ei ole todennettu.
1. Lainsäädännön noudattaminen ja kansainväliset standardit
EU-markkinoille saatettavien tuotteiden on täytettävä sovellettavat elintarviketurvallisuutta, hygieniaa, jäljitettävyyttä, torjunta-ainejäämiä, vierasaineita, kuluttajainformaatiota ja elintarvikekontaktimateriaaleja koskevat vaatimukset. Tuotteesta riippuen merkityksellisiä voivat olla muun muassa asetukset (EY) N:o 178/2002, N:o 852/2004, N:o 1169/2011, N:o 396/2005 ja komission asetus (EU) 2023/915 muutoksineen.
Kansainvälisessä kaupassa tarkistetaan myös kohdemaan sovellettavat tuonti-, tulli-, asiakirja-, merkintä- ja elintarviketurvallisuusvaatimukset. Codex Alimentarius -standardi CXS 143-1985 taateleille voi toimia kansainvälisenä vertailukohtana, mutta se ei korvaa sitovaa EU-oikeutta tai kansallista lainsäädäntöä.
2. Tuotteen laatu ja luonnolliset ominaisuudet
Taatelien on oltava aitoja, hyvälaatuisia ja käyttötarkoitukseensa sopivia. Lajike, laatuluokka, tuotemuoto ja käsittelytapa on ilmoitettava oikein. Jos tuotemäärityksessä ja ainesosaluettelossa ei toisin ilmoiteta, yhden ainesosan tuotteena myytävät taatelit eivät saa sisältää ilmoittamattomia lisättyjä sokereita, säilöntäaineita, väriaineita, öljyjä tai muita ainesosia.
Hedelmillä tulee olla lajikkeelle ja kypsyysasteelle tyypillinen maku, aromi, väri ja rakenne. Erän on täytettävä sovitut vaatimukset koon, ulkonäön, vikojen, vierasesineiden ja kunnon osalta. Lajikkeiden, satokausien ja viljelyalueiden luonnollinen vaihtelu otetaan huomioon.
3. Elintarviketurvallisuus ja hygienia
Vaarallisia tai lainsäädännön vastaisia elintarvikkeita ei saa saattaa markkinoille. Riskiperusteinen valvonta voi sisältää silmämääräisen tarkastuksen, toimittajan asiakirjojen tarkistamisen, näytteenoton sekä laboratorioanalyysejä soveltuvista mikrobiologisista vaaroista, torjunta-ainejäämistä, mykotoksiineista, raskasmetalleista tai muista vierasaineista.
Taatelissa ei saa olla näkyvää elävää hyönteistuholaisten esiintymistä, hyväksymätöntä hometta, pilaantumisen merkkejä tai vieraita aineita, jotka tekevät tuotteesta vaarallisen tai käyttökelvottoman. Vaatimustenmukaisuus arvioidaan sovellettavien lakisääteisten raja-arvojen ja hyväksyttyjen tuotemääritysten perusteella; tämä ei tarkoita ehdotonta takuuta kaikkien mahdollisten vaarojen puuttumisesta.
4. Koko, paino ja kosteus
Nettopainon, hedelmien lukumäärän, kokoluokan ja kosteuden rajojen on vastattava kyseisen lajikkeen, laatuluokan, tuotemuodon ja asiakastilauksen hyväksyttyä tuotemääritystä. Kaikkia taatelilajikkeita ja kauppamuotoja koskevaa yhtä yleistä lakisääteistä vaatimusta yksittäisen taatelin painosta, kosteudesta tai kappalemäärästä ei ole.
DateStocksin mahdolliset numeeriset vaatimukset määritellään hyväksytyssä tuotemäärityksessä ja tarvittaessa varmennetaan asianmukaisin mittauksin tai testein.
5. Pakkaaminen ja merkinnät
Pakkauksen on oltava puhdas, ehjä, elintarvikekäyttöön soveltuva ja tuotteen säilyvyydelle, kuljetukselle sekä varastoinnille sopiva. Pakkausmateriaalien on täytettävä sovellettavat EU:n tai kohdemarkkinan vaatimukset.
Merkintöjen on oltava oikeita, luettavia ja myyntimarkkinan sääntöjen mukaisia. Tuotteesta riippuen tietoihin voivat kuulua elintarvikkeen nimi, ainesosat, tarvittavat allergeenitiedot, nettopaino, päiväysmerkinnät, säilytysolosuhteet, vastuullisen elintarvikealan toimijan tiedot, erätunnus ja alkuperä silloin, kun laki sitä edellyttää. Ravintoarvomerkinnät, kielivaatimukset ja markkinointiväitteet on tarkistettava tuotekohtaisesti ja markkinakohtaisesti.
6. Toimittajien hyväksyntä ja jäljitettävyys
Toimittajia arvioidaan riskien, tuotekohtaisten vaatimusten, luotettavuuden ja saatavilla olevien vaatimustenmukaisuustodisteiden perusteella. Asiakirjoihin voi sisältyä toimittajan tiedot, tuotemääritys, alkuperämaa, eränumero, toimitusasiakirjat, sertifikaatit ja tarvittaessa laboratoriotulokset.
Jäljitettävyystietojen on mahdollistettava saapuvien erien ja niiden vastaanottaneiden asiakkaiden tunnistaminen. Jos elintarvikkeen epäillään olevan vaarallinen, on noudatettava asianmukaisia varastoinnin keskeyttämistä, markkinoilta poistamista, takaisinvetämistä ja viranomaisille ilmoittamista koskevia menettelyjä.
7. Varastointi, kuljetus ja jakelu
Taatelit on käsiteltävä ja kuljetettava puhtaissa olosuhteissa, jotka suojaavat niitä saastumiselta, tuholaisilta, liialliselta kuumuudelta, kosteudelta, vierailta hajuilta, kemikaaleilta ja mekaanisilta vaurioilta. Lämpötila, kosteus ja ilmanvaihto määritellään tuotemäärityksen, pakkauksen, säilyvyysajan ja riskinarvioinnin perusteella.
Varaston kierto, erien erottelu, ajoneuvojen puhtaus, tuholaistorjunta sekä saapuvan ja lähtevän tavaran tarkastus ovat osa laadunvalvontaa.
8. Tuonti- ja vientiasiakirjat
Jokaisella lähetyksellä on oltava liiketoimen ja sovellettavan lainsäädännön edellyttämät kaupalliset, jäljitettävyys- ja tulliasiakirjat. Alkuperän, tuotteen, kohdemaan ja voimassa olevien viranomaistoimenpiteiden perusteella voidaan tarvita lisäasiakirjoja, ilmoituksia, tarkastuksia, laboratorioanalyysejä tai todistuksia.
Asiakirjoihin voivat kuulua kauppalasku, pakkausluettelo, kuljetusasiakirja, tarvittaessa alkuperäselvitys, erätiedot ja asiaankuuluvat tutkimusraportit. Ennen lähetystä on tarkistettava tulliluokitus, maksut, kaupan rajoitukset ja kohdemarkkinan vaatimukset.
9. Laadunhallinta ja sertifioinnit
DateStocksin dokumentoidun laadunhallinnan tarkoituksena on tukea toimittajien valvontaa, riskinarviointia, hygieniaa, tuotetarkastuksia, poikkeamien hallintaa, korjaavia toimia, reklamaatioiden käsittelyä ja jatkuvaa parantamista.
HACCP-perusteiset menettelyt ja muut elintarviketurvallisuustoimet on toteutettava sovellettavan lainsäädännön ja tosiasiallisen toiminnan edellyttämässä laajuudessa. IFS Food, BRCGS Food Safety ja FSSC 22000 ovat tunnustettuja sertifiointijärjestelmiä, joita asiakkaat tai sopimukset voivat edellyttää, mutta yleinen EU:n elintarvikelainsäädäntö ei automaattisesti vaadi niitä. DateStocks ei väitä omaavansa tällaisia sertifiointeja ilman virallista myöntämistä ja riippumatonta varmennusta.
10. Vaatimustenvastaiset tuotteet ja asiakkaiden suojaaminen
Tuotteet, jotka eivät täytä lakisääteisiä vaatimuksia tai hyväksyttyjä tuotemäärityksiä, on tunnistettava ja pidettävä hallinnassa. Riskistä riippuen toimiin voi kuulua varaston eristäminen, lisätarkastus tai -testaus, lainmukainen uudelleenkäsittely, hylkääminen, markkinoilta poistaminen tai takaisinvetäminen. Reklamaatiot kirjataan ja tutkitaan korjaavien ja ehkäisevien toimien tueksi.
11. Tila ja varmennus
Tämä sivu kuvaa DateStocksin laadunhallintakehystä asiakirjan DATESTOCKS | DS-QA-EU-001 mukaisesti. Laitoksen hyväksynnät, rekisteröinnit, toiminnan valmius, laboratoriojärjestelyt ja ulkopuoliset sertifioinnit on vahvistettava ajantasaisilla asiakirjoilla ennen kuin niitä ilmoitetaan saavutetuiksi. Tuote- ja kohdemarkkinakohtaiset vaatimukset on tarkistettava ennen tuotteen hyväksymistä myyntiin.
